Pancakes Proteicos
Empieza tu mañana con estos Pancakes Proteicos esponjosos y nutritivos. La proteína Royal Nutrition sin sabor suma proteína limpia sin alterar el sabor, ideal para un desayuno saciante.
Ingredientes (6–8 pancakes pequeños)
- 2 huevos
- 1 scoop (30 g) de proteína Royal Nutrition sin sabor
- 100 g de harina de avena (ver nota para usar avena normal)
- 150 ml de leche descremada
- 1 plátano maduro (aporta dulzor y humedad)
- 1 cdta de polvos de hornear
- Canela y/o endulzante al gusto (opcional)
- Aceite en spray o un toque de mantequilla para cocinar
Instrucciones
- En licuadora o bowl, mezcla plátano + huevos + leche descremada hasta homogeneizar.
- Incorpora harina de avena, la proteína Royal Nutrition y los polvos de hornear. Agrega canela/endulzante si deseas. Mezcla hasta lograr una masa espesa pero vertible.
- Deja la mezcla 3–5 min para que tome cuerpo.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásalo levemente. Vierte porciones pequeñas; cocina 2–3 min por lado (voltea cuando aparezcan burbujitas y los bordes se vean secos).
- Sirve con fruta fresca o yogurt descremado.
Usar avena normal (hojuelas): Puedes reemplazar los 100 g de harina por 100 g de avena en hojuelas. Tip clave: Licúa muy bien la mezcla (o muele previamente las hojuelas) para una textura más fina. Si queda rústica, deja reposar 5–10 min para que hidrate y espese.
Ajustes de textura: Si está muy espesa, agrega chorritos de leche descremada. Si está muy líquida, suma 1–2 cdas extra de avena/harina.
👉 Consejo Royal: Congela pancakes proteicos sobrantes y recaliéntalos en tostadora o microondas para un desayuno rápido en la semana.
Detalle nutricional:
Cálculo para la receta completa: WPI 30 g ≈ 25 g / ≈110 kcal +
2 huevos ≈ 12 g / ≈140 kcal +
harina de avena 100 g ≈ 13 g / ≈389 kcal +
leche descremada 150 ml ≈ 5 g / ≈52 kcal +
plátano 1 ud ≈ 1,3 g / ≈105 kcal.
Total receta: ≈ 57 g proteína y ≈ 800 kcal.
Por porción (1/2 receta): ≈ 28 g proteína y ≈ 400 kcal.